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省奶山羊产业体系首席科学家:为什么推荐羊奶

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省奶山羊产业体系首席科学家:为什么推荐羊奶

发布日期:2018-08-31 作者: 点击:

国内外大量研究证明,最接近母乳营养保健功能的就是羊奶。”西北农林科技大学动物科技学院教授、中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任,省奶山羊产业体系首席科学家曹斌云教授表示,奶山羊的泌乳器官、泌乳方式、泌乳阶段、代谢体重和哺乳后代的体重均与人的相似,论据如下:  

论据一,奶山羊的泌乳器官与人的相似。众所周知,山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的,而牛奶是由4个乳头分泌的。不言而喻,器官决定功能,泌乳器官不同,乳汁的营养和保健功能必然有差异。  

论据二,奶山羊泌乳方式与人的相似。乳汁是由乳腺分泌,方式有两种,顶端式分泌与局部式分泌,人乳及羊乳是属于顶泌式分泌,而牛奶是属于局部式分泌,故羊奶中含有较多的功能性营养素-上皮细胞生长因子、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物质。  

论据三,奶山羊的泌乳阶段与人的相似。母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行,而牛奶是在怀孕期产生,故母乳和山羊奶种的孕激素等含量几乎难以检出,而牛奶的含量则高。  

论据四,奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似。人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近(4千克左右),而奶牛所产犊牛体重在40千克左右。


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